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Una receta muy nuestra: huevos a la toledana

Si hay alguna tapa o plato que sea fácil y rápida de preparar son los huevos a la toledana. En El Trébol hemos querido hacer un guiño a nuestra ciudad en algunas de nuestras tapas, y hoy queremos contaros cómo hacerla en vuestra casa para una comida o cena un poquito más especial sin que conlleve esfuerzo.

Los huevos a la toledana es un plato muy tradicional que se ha elaborado generación tras generación. Es un plato con el que no pasar hambre con muy pocos ingredientes y con una elaboración bastante sencilla.

Ingredientes a preparar

9 huevos duros

1 huevo crudo

Jamón serrano

Aceite de oliva

Harina o pan rallado

Cómo preparar huevos a la toledana

  • Lo primero que tienes que hacer es cocer los huevos. Los ponemos durante 15 minutos aproximadamente a hervir. Cuando haya pasado este tiempo, los retiramos del fuego y los metemos en un recipiente con agua fría para que el contraste sea mayor y enfría más rápidamente.
  • Una vez tengamos los huevos fríos, los pelamos y tiramos las cáscaras. Los partimos por la mitad para poder retirar las yemas y realizar la concavidad para rellenarlos después.
  • Ahora vamos con el jamón. Tenemos que cortar unos 150gr de jamón serrano muy picadito y mezclarlo con las yemas que habíamos retirado anteriormente en un cuenco. Lo mezclamos hasta obtener una especie de masa.
  • Cuando tengamos la masa, vamos rellenando los huevos de los huevos con esta masa. Cuando terminemos, comenzamos a preparar el empanado.
  • Por un lado, batimos un huevo y lo tendremos en un plato, y por otro lado tendremos en un plato o bien harina o bien pan rallado para que quede un empanado mucho más firme. Los rebozamos.
  • A continuación, procederemos a empanar los huevos. Y finalmente, cuando los veamos doraditos los retiramos del fuego y los pondremos encima de papel de cocina para escurran bien el aceite.

Nuestra gran estrella es la bomba

La cervecería El Trébol, como ya sabrás, tiene mucha historia detrás, pero nuestra gran tapa estrella es la Bomba, y viene acompañándonos prácticamente desde nuestros inicios. En El Trébol nos encanta acogerte cada semana para que disfrutes y te relajes después de una larga jornada de trabajo o estudio.

Como toledanos, tenemos que deciros que hemos creado un sabor, un sabor toledano que ya ha enamorado a muchos de los habitantes de la ciudad, así como a la mayoría de turistas que vienen a visitarnos.

Y es que después de una larga semana, nos merecemos una buena tapa, ¿verdad? Pues os vamos a proponer una, pero no cualquier tapa. ¡Es nuestra tapa! Os proponemos nuestra Bomba Trébol, nuestra mayor insignia, la mayor consumida los fines de semana tanto en nuestra terraza como en nuestro local. Patata, carne picada, pimiento, y salsas como salsa de tomate y alioli conforman nuestra deliciosa tapa. Eso sí, la forma en la que la elaboramos mejor nos lo reservamos mientras tú disfrutas de ese descanso y del auténtico sabor de la Bomba.

Por qué el chocolate puede ser nuestro mejor aliado

Piensa en un alimento o un sabor que te guste mucho, mucho, ¡pero mucho! Seguramente en vuestras mentes hayáis pensado en ese sabor irresistible del chocolate. Pues hoy día 13 de septiembre queremos celebrar el Día Internacional del Chocolate para explicaros por qué este alimento puede ser nuestro mejor aliado.

Hoy dejaremos a un lado el sabor de nuestra bomba y nuestras pulgas y damos paso a ese alimento que se convierte en nuestro mejor amigo en esos momentos tan difíciles y en los más divertidos. El chocolate siempre ha sido protagonista en las meriendas de los más peques de la casa, pero ni los más adultos pueden resistirse al placer de comer chocolate.

¿Y es bueno tomar chocolate? ¿Cómo nos beneficia?

Pues tenemos grandes noticias para los amantes del chocolate, aunque siempre os recordemos que todo en exceso es malo, comer este tipo de alimento mejora muchos aspectos de nuestra vida.

  • Reduce exponencialmente el riesgo de sufrir arritmias.
  • Si tomamos el chocolate en su versión más pura ayudamos a nuestro organismo a combatir ciertos problemas como el colesterol malo y ayudamos a nuestro cerebro a su funcionamiento natural y correcto.
  • Reduce el nivel de cortisol, esa hormona que facilita potenciar el estrés. Así que podemos decir que el chocolate ayuda a reducir el estrés.
  • ¿Sabías que también ayuda a mejorar nuestro nivel cognitivo?
  • Es beneficioso para la piel

 

Entra en nuestra página web www.cerveceriatrebol.com y descubre todos nuestros postres para disfrutar del dulce y sobre todo, del chocolate.

Desayunando en la calle Santa Fe

El desayuno es la comida más importante del día y desde El Trébol estamos muy concienciados con la buena alimentación y todo lo que necesita nuestro cuerpo para sobrellevar el día a día. ¿Qué tal si lo hacemos empezando por un buen desayuno en El Trébol?

Si habéis estado alojados en los Apartamentos Turísticos Santa Fe, solo tendréis que bajar las escaleras del edificio y os encontraréis al salir por la puerta con la terraza de El Trébol. En cambio, si solo venís a pasar un día en esta bella ciudad, nos encontraréis en la Calle Santa Fe, a un minuto andando de la plaza de Zocodover.

¿Ya estáis situados? Pues sentaros y disfrutad, os contamos nuestros desayunos:

Desayunos salados

  • Pulga Trébol: con lomo, pimientos, jamón y salsa de pimienta.
  • Pulga de ciervo: con salsa boletus y asadillo manchego.
  • Pulga de costilleta: a la brasa, con cebolla, cilantro y mahonesa de lima.
  • Pulga de atún: con anchoa, ali oli y pimientos asados.
  • Huevos a la toledana: ricos y sabrosos.
  • Emparedado del día: delicioso.
  • Patatas a lo pobre: con morcilla.
  • Sándwich mixto: con lacón y queso camembert.
  • Tosta de jamón: con tomate.
  • Tortilla de patatas con ensaladilla rusa: un clásico.

 

Desayuno dulce por 2,20€

  • Tosta de pan con aceite de oliva o mermelada.
  • Bollería variada: exquisita.

 

Ya puedes comenzar tu gran día, ¡nosotros te damos ese empujón!

Ahora, ¡a recorrer Toledo!

De terraceo desde 1982

Tienes que ser de Toledo de pura cepa para reconocer estas fotografías. Seguramente incluso reconozcas de primeras las zonas en las que están tomadas estas instantáneas. Pues sí, ¡acertaste! Es la terraza de El Trébol, y parece ser que a los toledanos y toledanas ya se nos daba muy bien eso del terraceo desde el año 1982.

¿Reconoces a alguien en estas fotografías?

Toledo era muy diferente por aquel entonces, las costumbres eran muy distintas pero muy de andar por casa, ¡y mucho más cercanas! Nuestra calle Santa Fe era el punto de encuentro de los fines de semana de esta mágica ciudad.

¿Quién no venía a El Trébol?

El trébol

El trébol Toledo

Restaurante en Toledo

Tapas en el Trébol

La mejor bebida para sobrevivir al calor

Pleno agosto y aún no tienes el secreto para sobrevivir al calor. Seguramente a much@s de vosotr@s se os quiten las ganas de hacer planes por las altas temperaturas que se viven cada año en la ciudad de Toledo. Pues bien, desde El Trébol os vamos a contar nuestro pequeño y refrescante secreto para sobrevivir al calor este último mes del verano.

¿Un refrescante tinto de verano con espuma de limón o una deliciosa limonada casera con hierbabuena? Puedes elegir uno o puedes quedarte con los dos, ¡y es que en El Trébol te lo recomendamos al cien por mil!

Ya habréis escuchado numerosas veces que tomar una copa de vino en las comidas es muy saludable, ¿no? Pues lo mismo pasa incluyendo un poco de vino tinto en esta bebida. Además de su sabor especial con la espuma de limón, el tinto de verano contiene antioxidantes que benefician a nuestro organismo además de ayudar a mejorar el funcionamiento de nuestro estómago. Y no solo eso, también es un buen protector de las paredes arteriales de nuestro organismo.

Y qué deciros de nuestra limonada casera con hierbabuena… Además de ser una buena acompañante en los días más calurosos, también te contamos por qué debemos tomarla regularmente.

Como ya sabéis, la limonada es una mezcla entre agua y limón. Hasta ahí bien. Pero… ¿a que nunca te has preguntado los beneficios que tiene el limón? Pues principalmente tiene propiedades tanto antioxidantes como antiinflamatorios, analgésicos y antiradicales. Y si aportamos agua a las propiedades del limón obtendremos beneficios como la hidratación de nuestro cuerpo, ayuda a prevenir y evitar el estreñimiento e incluso el dolor de cabeza.

Creemos que ya te hemos dado razones suficientes para que te animes y pruebes nuestras dos bebidas estrella, para que disfrutes tu verano tanto como te mereces.

¡Te esperamos en El Trébol!

¿Eres más de bomba o de pulga?

Si eres toledano seguramente conozcas ese rincón que se llena cada viernes y cada fin de semana para degustar sus famosas bombas y pulgas. Pues sí, efectivamente, hablamos de El Trébol. Una cervecería con una amplia carta de tapas, raciones, pulgas y parrilladas con las que disfrutar cualquier día de la semana en pleno centro de Toledo.

Pues aquí se es más de pulga o de bomba. Los toledanos aficionados a El Trébol tienen decantado su plato estrella por muy difícil que sea esta elección. En El Trébol puedes degustar varios sabores de pulgas, pero la más exitosa sin lugar a dudas es la Pulga Trébol, donde los ingredientes como el jamón, el lomo, los pimientos y la salsa pimienta enamora a cientos de paladares cada semana.

¿O eres más de bomba? Este singular plato ha sido un éxito total en todo el casco histórico de Toledo, y es que lo recomiendan tanto como las carcamusas. ¿Y en qué consiste? Pues con ingredientes tan sencillos como patata, carne picada, pimientos y salsas de tomate y mahonesa, son el secreto para una tapa deliciosa.

Y tú, ¿eres más de bomba o de pulga?

Nos encanta el tapeo

Tanto si vienes de fuera como si eres toledano seguramente conozcas la tradición del tapeo. Irse de tapas es una tradición muy arraigada en la ciudad de las tres culturas ya que prácticamente todos los locales de la ciudad te servirán esa tapa que acompañe tu bebida.

Sabemos que es una tradición que se originó en Andalucía, pero esta actividad ha ido trascendiendo hacia nuevas ciudades y Toledo ha sido una ciudad que lo ha adaptado con mucho mucho cariño y placer.

En la carta de El Trébol, encontrarás una carta muy apetecible tanto con tapas frías como con tapas calientes, sabores muy recomendados por los propios toledanos e incluso por muchos turistas que ya los han probado.

Nuestra tapa estrella.

bomba el trébol

La ensaladilla rusa, un clásico de El Trébol.

ensaladilla rusa

Nuestro croquetón de gambas o de jamón. ¡Perfecto para el verano!

Croquetón

Una gran selección de tapas.
Queso manchego, paté de perdiz, croquetas de jamón y pollo, ensaladilla, carcamusas y estofado de ciervo.

Selección de tapas

De tapas frías

Acabamos de empezar el verano pero las temperaturas toledanas nos marcan los grados de un intenso agosto. Por supuesto que hay que evitar salir en las horas centrales del día para evitar el calor, pero en El Trébol también te recomendamos algunas cosas que puedes hacer para sobrevivir al calor en Toledo: ir de tapas frías.

Como ya sabréis los toledanos nuestro local es una cervecería y como tal, os podemos ofrecer unas tapas muy fresquitas para poder sobrellevar las altas temperaturas. Amstel Rubia, Buenaventura Lager artesana, Buenaventura Pale-Ale, Santo Tomé, o Domus Cover Us… Son algunas de nuestras mejores cervezas que podemos ofrecerte siempre, pero que agradecerás enormemente estos meses de calor.

¿Y de comer? Tranquilos que en El Trébol nunca os dejaremos de servir tapas y platos deliciosos siempre acompañados de una buena cerveza. Eso sí, hay que tener en cuenta los meses en los que nos encontramos y optar mejor por tapas frías, y dejar por un tiempo algunos platos pesados que nos dificulten la digestión.

Primero, os recomendamos nuestra ensalada griega, que por un módico precio de 5,50€ tienes una ensalada deliciosa con una mezcla de lechugas, queso feta, pepino, cebolla y aguacate. Unos ingredientes que te sentarán genial al estómago, tanto para saciar ese hambre a mediodía como para hacer una buena digestión.

Para los amantes de la ensalada César también tenemos para vosotros una Ensalada de pollo, con hojas frescas, queso manchego, pollo crujiente y salsa César. Una delicia para este verano por 6,00€.

En el Trébol siempre nos gusta innovar y elaborar platos originales pero siempre guardando lo mejor de cada ingrediente. Os aconsejamos pedir para la próxima nuestro tomate relleno, de tartar de aguacate, sardina ahumada y ajo blanco.

Y lo que no puede faltar es nuestra ensaladilla rusa, un clásico de El Trébol.

Unas delicias muy fresquitas para sobrevivir este verano en Toledo.

Migas manchegas

No hay nada más manchego que las migas manchegas. Sí, así es, si no eres castellano manchego lo primero que tienes que hacer al sentarte en la mesa de un restaurante es pedir este plato estrella. Pero antes de probarlas, quizá te interese saber el origen y de dónde viene esta receta tan tradicional con la que se nos hace la boca agua de tan solo pensarlo.

No tiene un origen totalmente cierto y originario pero sí que posee muchas historias que contar para saber su historia. Generalmente, las migas manchegas se conocen como un plato muy humilde ya que solo se requiere de su ingrediente principal: pan duro. Así, como veréis, no se trata de un ingrediente para nada caro, sino al contrario, un ingrediente muy consumido por la clase pobre y obrera de épocas anteriores.

Su origen se achaca a los pastores de ovejas, quienes iban por el campo pastoreando su rebaño y que tras terminar cada jornada, aprovechan el pan de días anteriores para preparar esta sencilla receta, aunque ahora haya adoptado diferentes variantes y sabores.

Sin embargo, también se ha puesto el foco de su origen en la invasión arábica a la península. Muchos hablan de ser este el verdadero origen pues introdujeron en España una receta llamada Tharid, una preparación con migas de pan, a la que se le añade verduras u otro condimento como trozos de carne.

Sea cual fuere el verdadero origen de esta peculiar receta, nosotros lo que sabemos es que es un plato muy socorrido y muy degustado tanto por los manchegos como por los turistas que quieren degustar algo nuevo y distinto a su gastronomía local. En nuestra cervecería El Trébol también podemos ofrecerte una receta espectacular de migas manchegas con membrillo, manzana verde y torreznos de Soria, una delicatesen muy servida en nuestras mesas.

¿Cuál es su receta? Lo bueno de estos platos pobres y humildes es que tienen una preparación muy sencilla. Nada más empezar, lo primero que tienes que escoger es el pan. Como bien sabemos, tiene que ser un pan duro de más o menos 2 a 3 días, lo cortamos en migas y trozos pequeños y los remojamos con la mano con agua y sal y los envolvemos en un paño húmedo. Todo este procedimiento tiene que haberse realizado la noche anterior.

Después, echaremos el sofrito que deseemos ya sea tocino, carne, pimiento… Lo sofreímos y una vez dorado, lo separamos en un plato para que escurra el aceite. Por otro lado, el aceite que haya soltado el sofrito lo separamos en una taza para después incorporarlo a la mezcla completa con las migas para que de sabor.

Como veréis, una receta con mucho sabor y fácil de preparar. Y si no te apetece prepararlo, ¿por qué no vienes a El Trébol y te lo servimos nosotros?