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Nuestra gran estrella es la bomba

La cervecería El Trébol, como ya sabrás, tiene mucha historia detrás, pero nuestra gran tapa estrella es la Bomba, y viene acompañándonos prácticamente desde nuestros inicios. En El Trébol nos encanta acogerte cada semana para que disfrutes y te relajes después de una larga jornada de trabajo o estudio.

Como toledanos, tenemos que deciros que hemos creado un sabor, un sabor toledano que ya ha enamorado a muchos de los habitantes de la ciudad, así como a la mayoría de turistas que vienen a visitarnos.

Y es que después de una larga semana, nos merecemos una buena tapa, ¿verdad? Pues os vamos a proponer una, pero no cualquier tapa. ¡Es nuestra tapa! Os proponemos nuestra Bomba Trébol, nuestra mayor insignia, la mayor consumida los fines de semana tanto en nuestra terraza como en nuestro local. Patata, carne picada, pimiento, y salsas como salsa de tomate y alioli conforman nuestra deliciosa tapa. Eso sí, la forma en la que la elaboramos mejor nos lo reservamos mientras tú disfrutas de ese descanso y del auténtico sabor de la Bomba.

Enamorando con pulgas

Siempre que acudimos a algún lugar para comer, cenar o simplemente picar algo, nos apetece degustar algo típico de la zona o ciertos sabores o productos que hayan sido creados por este sitio en particular. Ya sabemos que las pulgas no las hemos creado nosotros, pero en El Trébol hemos enamorado con nuestras pulgas.

Es el pan y son sus ingredientes, es algo especial que ha encandilado a miles y miles de turistas y muchísimos toledanos. Nuestra terraza, nuestro interior tan especial lleno de historia y cultura con sus restos arqueológicos, si a todo esto le sumas el sabor de nuestras pulgas, ¡te enamoramos!

Pulga Trébol.

Nuestra gran especialidad dentro de nuestra variedad de pulgas, por eso va bautizada con nuestro nombre. Sus ingredientes: lomo, pimiento, jamón y salsa de pimienta.

Pulga de ciervo.

Acompañada de asadillo manchego, y condimentada con una salsa deliciosa, la salsa de boletus.

Pulga de costilla.

A la brasa, con cebolla, cilantro y mahonesa de lima.

Pulga ibérica.

Hamburguesa de pluma, lechuga, tomate y queso.

Pulga Mediterránea.

Mozzarella fresca, tomate seco, lacón y aceite de albahaca.

Pulga de pollo asado.

Acompañada de una riquísima salsa César.

Pulga de Atún.

Asadillo y mahonesa de anchoa.

Por qué se llaman patatas a lo pobre

Cuando una receta ha entrado ya a formar parte de nuestro día a día, olvidamos por completo su origen y perdemos la curiosidad por su pasado. En El Trébol ofrecemos un plato que está para chuparse los dedos, patatas a lo pobre, y hoy queremos explicaros el por qué y el origen de esta curiosa receta.

Sorprendentemente no es una receta que conlleve mucha preparación, ni es un plato que haya que elaborar muy detenidamente, y tampoco necesitamos ingredientes nada fuera de lo común. Las patatas a lo pobre están compuestas como ya sabréis de patata y cebolla principalmente, y después existen adicionales como los pimientos.

Pero en El Trébol queremos ser diferentes y hemos querido elaborar unas patatas a lo pobre muy muy ricas, con patata, cebolla y… ¡Morcilla! Sí, en esta receta hemos dejado a un lado los pimientos, pero os aconsejamos probar a cocinarlo con este ingrediente pues es un acompañamiento perfecto para cualquier pescado o carne.

Su origen no tiene mucho misterio pues como bien dice la frase “a lo pobre” ya sabemos que se refería a una época de hambruna. Las patatas a lo pobre surgieron en Andalucía y después se ha ido extendiendo a todos los demás lugares de España, pues ha resultado ser un plato de mucho éxito para cualquier acompañamiento, o incluso como desayuno, como en nuestro caso, si es que prefieres dar de lado a los croissants.

La gente que estaba pasando por una época de hambruna recurrían a lo que se llama recetas de aprovechamiento, para que, como bien dice la palabra, aprovechar todos los alimentos que quedaban en una cocina para no desperdiciar ni una miga.

Y ahora que sabes por qué se llaman patatas a lo pobre, ¿te atreves a probar las nuestras?